Tôm khô rang thơm ngon

Tôm khô là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Vị mặn mặn, xen lẫn chút đậm ngọt của tôm khô phù hợp với nhiều nguyên liệu để chế biến thành những món ăn thơm ngon. Tôm khô thường được dùng để nấu canh, kết hợp với những loại rau củ như bí, mồng tơi, mướp,...tạo nên những món canh thơm ngon, thanh mát. Để tạo sự mới lạ cho từ tôm khô, bạn có thể thử làm món tôm khô rang hấp dẫn, lạ miệng cho bữa ăn gia đình.

Cách làm món tôm khô rang không quá phức tạp và cầu kỳ. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau:

Tôm khô: khoảng 300 - 400g ( tuỳ số lượng người ăn). Chọn tôm khô nên chọn loại to, thịt săn chắc. Để chọn được tôm khôngon bạn cần chọn loại có màu đỏ tự nhiên ( màu giống men gạch), mùi không quá nồng, cầm con tôm có vẻ săn chắc.

Rượu trắng: 1 thìa

Hành lá, hành củ

Gia vị

Chế biến:

Bước 1: Làm sạch tôm

- Tôm khô thông thường khi sấy đã được bỏ đầu, đuôi, bạn chỉ cần ngâm cho mềm, sau đó rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế tôm

- Đun sôi dầu trong chảo, nếu bạn thích ăn béo có thể cho thêm bơ vào chung với dầu. Dầu sôi cho tôm vào đảo nhanh, khi tôm chuyển sang màu hồng nhạt thì vớt ra đĩa.

Bước 3: Phi hành

- Hành rửa sạch, thái nhỏ

- Cho thêm dầu vào chảo, đun sôi dầu, cho hành củ đã thái nhỏ vào phi thơm.

Bước 4: Rang tôm khô

- Cho tôm khô đã sơ chế vào chảo hành phi, cho 1 thìa rượu trắng, đảo đều tay

- Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá vào rang chung

- Khi nào tôm khô chín vàng đều thì trút ra đĩa, rắc tiêu lên

Món này dùng chung với cơm nóng rất ngon. Món tôm khô rang hoàn thành có vị đậm đà, giòn giòn, ăn cùng canh nóng sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn vô cùng hấp dẫn, ngon miệng.

Oanh Trần