Tôm khô kho quẹt

Nguyên liệu:

- 1 ít hạt tiêu đập dập.

- Nước mắm: 6 muỗng canh.

- Đường trắng: 3 muỗng canh.

- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê.

- Hành tím, hành lá, rau muống, rau lang, đậu bắp, cải xanh, bông cải . . . tùy theo bạn thích ăn rau gì.

Cách làm:

- Tôm khô cho vào nước ngâm mềm.

- Mỡ heo thái hạt lựu : 100 gr.

- Để chảo lên bếp, làm nóng, cho mỡ heo vào phi đến khi tóp mỡ khô lại, có màu vàng là được.

- Thái mỏng hành tím, hành lá, để riêng phần đầu và thân hành lá.

- Mỡ heo rót ra chén, chừa lại một ít cho đầu hành lá và hành tím vào phi cho thơm.

- Nước mắm pha với đường, bột ngọt, cho vào chảo với tôm khô, tiêu, để lửa vừa đến khi hỗn hợp sánh lại tắt lửa, thêm phần hành lá xanh vào là xong.

- Trước khi ăn, các loại rau được luộc chín.

- Khi nào muốn đổi vị , bạn hãy dùng món tôm khô kho quẹt với cơm, sẽ ngon miệng đó.