Cà pháo tôm khô

Nguyên liệu:

- Cà pháo muối chua : 300 g.

- Tôm khô : 150 g.

- Gừng : 50 g.

- Hành tím băm nhỏ : 1 muỗng cà phê.

- Gia vị : hạt nêm Knor, đường, dầu ăn, tương ớt.

Cách làm :

- Tôm khô cho vào nước ngâm mềm.

- Cà pháo rửa sạch, để ráo.

- Gừng gọt vỏ, cắt nhuyễn.

- Ớt thái sợi nhuyễn.

Cho dầu ăn vào chảo nóng, hành tím cho vào xào thơm. Sau đó cho tôm khô, cà pháo vào xào khoảng 5 phút là tắt lửa.

Cho cà pháo tôm khô đã xào vào tô, thêm 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng súp  tương ớt  trộn đều, cho gừng, ớt thái sợi vào.

Sau đó dể khoảng 15 phút cho thấm là dùng được.